Snelvriezers
Met een snelvriezer of shockkoeler (blast chiller) koelt u warme gerechten in korte tijd terug en vriest u producten snel in, zodat ijskristallen klein blijven en smaak en structuur behouden blijven. Bij GURDEN vindt u snelkoelers en snelvriezers van 3 tot 15 niveaus GN 1/1 of 600×400 mm, voor restaurants, catering, traiteurs en bakkerijen.
Resultaat 1–20 van de 90 resultaten wordt getoondGesorteerd op nieuwste
Shock koeler 5 x GN 1/1
Shock koeler 7 x GN 1/1
Shock koeler 10 x GN 1/1
Shock koeler 3x GN 2/3
Blast chiller 15x GN 1/1
Snelvriescel 5x GN 1/1 (of) 600×400 (12-8Kg.)
Diepvries- of snelkoelcel 3x GN 2/3 (7-5 Kg.)
Diepvries- of snelkoelcel 3x GN 2/3 (7-5 Kg.)
Wielenkit voor WR-5G5P-RC
Banketbakkerskit voor WR-5G5P-RC
IJsroomkit voor WR-5G5P-RC
Omkering van deurscharnier-kit voor WR-5G5P-RC
Diepvries- of snelkoelcel 5x GN 1/1 (of) 600×400 (15-10Kg.)
Diepvries- of snelkoelcel 5x GN 1/1 (of) 600×400 (15-10Kg.)
Snelvriescel, TOUCH SCREEN 20x GN1/1 (of) 600×400
Snelvriescel, TOUCH SCREEN 10x GN 2/1 (of) 600×800 – 20x 600×400 (75-50 Kg)
Snelle bevriezingstafel, wand TOUCH SCREEN,6x GN1/1 (20-12 Kg)
Snelvriescel 5xgn1/1 of 600×400 touch screen
Snelle bevriezingstafel, wand TOUCH SCREEN,6x GN1/1 (20-12 Kg)
Snelvriescel 5xgn1/1 of 600×400 touch screen
Veelgestelde vragen over snelvriezers
Wat is het verschil tussen snelkoelen en snelvriezen?
Bij snelkoelen brengt u een warm gerecht snel terug naar koelkasttemperatuur. Bij snelvriezen brengt u het product snel tot diepvriestemperatuur. De meeste toestellen kunnen beide.
Waarom is snelkoelen belangrijk voor voedselveiligheid?
Hoe sneller een gerecht door de gevarenzone tussen ongeveer 60 en 10 °C gaat, hoe minder kans bacteriën krijgen om te groeien. Een shockkoeler helpt u daarbij en ondersteunt uw HACCP-plan.
Hoeveel niveaus heb ik nodig?
Kies het aantal niveaus op basis van de hoeveelheid die u per keer koelt. Een restaurant kiest vaak 5 tot 10 x GN 1/1; een bakkerij kiest een model voor platen van 600×400 mm.