Sous-vide

Bij sous-vide garen verpakt u producten vacuüm en gaart u ze langzaam in een waterbad op een nauwkeurige, lage temperatuur. Zo blijven vlees, vis en groenten sappig en mals, met een perfect resultaat. Bij GURDEN vindt u sous-vide sticks voor waterbaden van ongeveer 30 tot 80 liter, complete sous-vide systemen in GN 1/1 en GN 2/3, en isolatieballen die warmteverlies en verdamping beperken.

Toont alle 7 resultatenGesorteerd op nieuwste

Filters
-15%
Sous vide systeem GN 2/3 - Main Image

Sous vide systeem GN 2/3

Oorspronkelijke prijs was: €361,00.Huidige prijs is: €306,85.
Toevoegen aan winkelwagen
SKU: 225264
Voorzien van handvatten. Inclusief 4 vaks roestvaststalen inzet.
-15%
Sous vide systeem GN 1/1 - Main Image

Sous vide systeem GN 1/1

Oorspronkelijke prijs was: €499,00.Huidige prijs is: €424,15.
Toevoegen aan winkelwagen
SKU: 225448
Voorzien van handvatten en aftapkraan. Inclusief 6 vaks roestvaststalen inzet.
-15%
Sous-vide stick 30 - Main Image

Sous-vide stick 30

Oorspronkelijke prijs was: €151,00.Huidige prijs is: €128,35.
Toevoegen aan winkelwagen
SKU: 221129
De HENDI Sous-vide stick maakt het dankzij de nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk de smaak van voedsel te verbeteren en de voedingswaarden te handhaven. Ideaal voor het koken van elk type gerecht dat consistente en hoogwaardige sous vide-resultaten vereist.
-15%
Sous-vide stick 80 - Main Image

Sous-vide stick 80

Oorspronkelijke prijs was: €575,00.Huidige prijs is: €488,75.
Toevoegen aan winkelwagen
SKU: 221143
De HENDI Sous-vide stick maakt het dankzij de nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk de smaak van voedsel te verbeteren en de voedingswaarden te handhaven. Ideaal voor het koken van elk type gerecht dat consistente en hoogwaardige sous vide-resultaten vereist.
-15%
Sous-vide stick 50 - Image 2

Sous-vide stick 50

Oorspronkelijke prijs was: €357,00.Huidige prijs is: €303,45.
Toevoegen aan winkelwagen
SKU: 221136
De HENDI Sous-vide stick maakt het dankzij de nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk de smaak van voedsel te verbeteren en de voedingswaarden te handhaven. Ideaal voor het koken van elk type gerecht dat consistente en hoogwaardige sous vide-resultaten vereist.
-15%
Sous-vide isolatieballen – 500 stuks - Main Image

Sous-vide isolatieballen – 500 stuks

Oorspronkelijke prijs was: €31,00.Huidige prijs is: €26,35.
Toevoegen aan winkelwagen
SKU: 551998
De HENDI Sous-vide isolatieballen verminderen de verdamping en helpen daarom de temperatuur te behouden tijdens sous-vide koken. Het gebruik van polypropyleen maakt ze hittebestendig en duurzaam. De 500 ballen zijn verpakt in een handige tas voor eenvoudig transport.
-15%
Sous-vide stick Mastervide - Main Image

Sous-vide stick Mastervide

Oorspronkelijke prijs was: €1.567,00.Huidige prijs is: €1.331,95.
Toevoegen aan winkelwagen
SKU: 222546
De sous-vide stick Mastervide HENDI is een krachtige sous-vide stick die snel en efficiënt opwarmt tot bedrijfstemperaturen. De sensoren handhaven een stabiele temperatuur met een precisie van 0,1°C, zodat elk product perfect kan worden bereid met maximale smaak. De temperatuur kan worden ingesteld tot 95°C en de timer tot 99 uur, biedt alles en meer wat nodig is om smaakvol sous vide te kunnen koken.

Veelgestelde vragen over sous-vide

Wat heb ik nodig om sous-vide te koken?

Een vacuümmachine met geschikte kookzakken, en een sous-vide stick in een bak water of een compleet sous-vide systeem dat het water op een vaste temperatuur houdt.

Waarvoor dienen isolatieballen?

Isolatieballen drijven op het water en beperken warmteverlies en verdamping. Zo werkt het waterbad zuiniger, zeker bij lange gaartijden.

Bekijk ook