Vacuümkoker aan lage temperatuur, elektrisch

• Elektronische T°-regeling: 20°C tot 95°C, hoge precisie (0.03°C), 25 voorgeprogrammeerde programma’s (te veranderen naar keuze) of een handmatige modus.
• Watermenger, om een constante temperatuur te behouden.
• Mogelijkheid van uitgestelde start voor elk programma van 10 minuten tot 24 uur (in stappen van 10 minuten).
• Snelle verandering van display tussen geselecteerde T°, werkelijke T°, vooraf ingestelde tijd, resterende tijd en C° naar F° weergave.
• Klem voor alle verpakkingen (max.165 mm hoogte – max. 50 liter)
• Handvat in RVS.
• Beveiliging en roerder beschermd door roestvrijstalen rooster.
• Vervaardigd van RVS (AISI 304) (IP X3).

Een belangrijke innovatie voor het koken, pasteuriseren en regenereren van vacuüm verpakte voedingsmiddelen. Hoge precisie, voor alle soorten van koken van vlees, vis, groenten,… Een verbluffend resultaat, altijd sappig, zachte textuur, natuurlijke smaak en vooral minder gewichtsverlies (-25% in vergelijking met traditionele methodes). Ideaal voor hotels, restaurants, traiteurs, banketdiensten, ….