Snelkoelkast & snelkoelcel, GN 1/1 (20kg)

• Capaciteit: koelkast 10x GN 1/1, koelcel 5x GN 1/1.
• Productie per cyclus: 20kg aan T° + 70° + 3°C.
• Kernsonde inbegrepen.
• Standaard toebehoren: 5 paar geleiders “anti kantelbaar” en 3 roosters GN 1/1.
• Isolatie van 80 mm dikte
• 4 regelbare R.V.S.-poten.

• Elektronische microprocessor “digitaal” (in gesloten doos, 100% waterdicht IP65) programmeerbaar naar wens (met alle HACCP functies) display aan de voorkant.
• 4 cycli naar keuze “Soft Chill” of “Soft Freeze” voor de delicate producten, “Hard Chill” of “Hard Freeze” voor de grote stukken, controle met timer en belalarm op het einde van de cyclus (of) controle met kernsonde, met behoudfunctie op het einde van de cyclus en alarm (akoestisch en visieel).
• Gestempelde binnenbodem, hoeken (zonder oneffenheden), met afvoerplug (groot onderhoud).
• Geleiders dubbele geleiding (voor zowel roosters en GN bakken op hetzelfde moment !!).
• Deur met ergonomisch handvat (steekt niet uit) en omkeerbaar (aanleg voor slot met sleutel), sluiting door magnetische dichting “druk” (eenvoudig te vervangen, zonder gereedschap), scharnieren met stop bij 100° en sluiting van de deuren met automatische terugkeer, tegendeur uitgerust met verwarmingselementen, om ijsvorming te vermijden (Freeze functie).
• Deurmicroschakelaar, om de ventilator van de verdamper te stoppen bij opening.
• Compressor klimaatklasse 4 (30°C Temperatuur & 55% Luchtvochtigheid), ingebouwd in de kast (toegankelijkheid langs de voorkant), geventileerde condensor, ventilatormotor IP45.
• Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zouten en voedingszuren, volledig verborgen (niet zichtbaar), ventilatormotor IP45.
• Koelmiddel R455a.
• Manuele of automatische ontdooiing (begin van de cyclus).
• Monoblock structuur, vervaardigd in R.V.S (voedings), binnenkant (AISI 304) en buitenkant (AISI 304-441).
• Ingespoten polyrethaanisolatie (zonder CFC).

PLUS :

• Ongelooflijke flexibiliteit: 2 aparte toestellen (kast & cel) in één gecombineerd!
• Grote opslagcapaciteit met een kleine voetafdruk (0,35 m²)!
• Verschillende werkprogramma’s geregeld via kerntemperatuursonde of timer: twee Soft- en twee Hard-programma’s. Na afloop van de cyclus schakelt de kast automatisch over naar de bewaarstand.
• In de koudeketen is voedselveiligheid gebaseerd op een basisprincipe: de kerntemperatuur moet dalen van +70°C naar +3°C in 90 minuten (UK-norm) of van +65°C naar +10°C in 110 minuten (NF-norm), en van +70°C naar -18°C in 240 minuten (UK) of van +65°C naar -18°C in 270 minuten (NF). Diamond koelcellen garanderen de naleving van al deze vereisten.