TOUCH SCREEN elektrische stoom/convectieoven, 15x GN 1/1 – AUTO-CLEANING

• Bedieningspaneel TOUCH SCREEN.
• Geïntegreerd wassysteem AUTO-CLEANING.
• “LENGTHWISE” oven voor het laden van GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 platen.
• Standaard geleverd met 2 GN 1/1 rooster.
• Standaard geleverd met roestvrij stalen onderstel.
• Compacte ovens die weinig plaats innemen.
• Directe stoom door “verneveling”.
• Convectieverwarming: door middel van gepantserde weerstanden van roestvrij staal, geplaatst achter de turbine deflector.
• Turbine(s) met “Autoreverse” systeem.
• Dieptelading, 67 mm afstand.
• Scharnierende turbine deflector, eenvoudig in onderhoud. Eenvoudige technische onderhoud, toegang tot de bediening vanaf de zijkant.
• Kamer van roestvrij staal AISI 304, afgeronde hoeken, geschikt voor vetfilters.
• Geïntegreerde condensaatopvangbak (op de deur), direct aangesloten op de afvoer.
• Halogeenlicht.
• Deur met dubbel thermisch glas, scharnierend binnenglas, eenvoudig te reinigen, athermische en ergonomische handgreep.
• Magnetische micro-deurschakelaar.
• Stoomcondensor voor condensaatafvoer standaard.
• “Afvoer” voor rookafzuiging – kookdampen.
• AUTOCLEANING, met doseerpomp voor wasvloeistof en voor spoelvloeistof.
• Vervaardigd uit AISI 304 roestvrij staal.
• Apparaat vervaardigd volgens de geldende EG-normen.

• TOUCH SCREEN :
• TOUCH SCREEN” bedient het 4,3″ aanraakscherm, met hoge definitie kleur, zodat de gebruiker alle belangrijke functies van de oven kan aanpassen.
• Standaard “USB”-poort (op het frontpaneel geplaatst).
• 150 opgeslagen recepten en mogelijkheid om 150 andere programma’s op te slaan, mogelijkheid om uit 6 fasen te kiezen, alles programmeerbaar naar wens.
• 10 specifieke regeneratieprogramma’s.
• Kernsonde, met DELTA-T.
• “Cook & Hold”-functie voor temperatuurbehoud na het bakken.
• Zelfdiagnoseapparaat.
• Automatische voorverwarming van de oven.
• Uitgestelde start mogelijk.
• Dubbele snelheid met “Auto-reverse”.

ADVANTAGE – TYPE of COOKING :
Convectie (warme lucht) 20°/270°C – Stoom 20°/100°C – Mixt convectie -stoom 20°/270°C – Temperatuur behouden 50°C.