Rijpingskast 850 liter geventileerd, 1 deur 20x GN 2/1

• Standaard toebehoren: 2 paar geleiders + 8 vleeshaken (4 per plank).
• 4 in de hoogte regelbare R.V.S. poten.
• Koelgas R134.

• Binnen- en buitenkant van roestvrij staal (food grade) AISI 304 (achterste gegalvaniseerd staal), monocoque frame
• Roestvrijstalen racks en geleiders (antitilt), waardoor de roosters naar wens gepositioneerd kunnen worden (67 mm afstand), diepgetrokken binnenbodem en afgeronde hoeken en randen (zonder ruwe boorden).
• Glazen met ergonomische handgreep (niet uitsteekt), omkeerbaar, sluiting door “drievoudige kamer” en magnetische afdichting (gemakkelijk te vervangen, zonder gereedschap), scharnieren met stop op 100°, sluiting met automatische terugloop (hoorbare en visuele alarminstallatie voor “open deur”).
• Microschakelaar, waardoor de ventilator van de verdamper kan stoppen wanneer de deur wordt geopend.
• Standaard geleverd met slot en sleutel.
• Bovenste paneel voor de toegankelijkheid van de compressoreenheid, scharnierend, gemakkelijk te inspecteren
• Compressoreenheid (omgevingstemperatuur +43°), geventileerde condensor.
• Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zout- en voedingszuren “coating”, volledig verborgen (niet zichtbaar)
• TOUCH SCREEN bedieningspaneel (in gesloten kast, 100% waterdicht), met HACCP-functies
• Interne verlichting, met schakelaar
• Automatische ontdooiing van de verdamper (elektrisch), het aantal ontdooiingen zijn voorgeprogrammeerd in de fabriek (aanpasbaar naar wens).
• Automatische condensaatverdamping (heet gas)
• CFK-vrije polyurethaan isolatie (75 mm = supergeïsoleerd)
• Het apparaat is gebouwd in overeenstemming met alle toepasselijke normen (CE).

PLUS:

• Polyvalente kasten met een geheugen van 20 programma’s, 6 fases per programma om de temperatuur te controleren, zowal vochtigheid als de tijd (te veranderen naar wens) specifieke programma’s voor de rijping van het vlees “DRY AGED MATURING”, maar ook voor fijnkost en eveneens kazen “FERMENTING AGING”.
• Automatische bevochtiging van 30% tot 99% (ultrasones) en ontvochtiging.
• Vernieuwing van de lucht binnenin de kast, automatische extractie.
• Koelgroep “insteek”, getropicaliseerd (43°C).
• Isolatie 75 mm “super geïsoleerd”.
• Homogene verdeling van de gekoelde lucht, gelijkmatige temperatuurverdeling.
• Microprocessorregeling (100% waterdicht).