Gas oven stoom/convectie, 7x GN 1/1

• Mechanisch bedieningspaneel: stoomregelaar van 0 tot 99%, thermostaat van 50°C tot 270°C, timer van 1 tot 120 minuten.
• “LENGTHWISE” oven, lading platen GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1.
• Standaard geleverd met 1 rooster GN 1/1.

• Compacte, ruimtebesparende ovens.
• Rechtstreekse stoom door “verneveling”.
• Convectieverwarming: door een gasbrander (PREMIX SYSTEEM) geplaatst in de kamer, achter de turbine deflector.
• Dieptelading, tussenruimte 67 mm.
• Gemakkelijk technisch onderhoud, toegang tot de bedieningselementen langs de zijkant.
• Scharnierende turbine deflector, eenvoudig onderhoud.
• Kamer van volledig gelast AISI 304 roestvrij staal, afgeronde hoeken, geschikt voor vetfilters.
• Geïntegreerde condensaatopvangbak (op de deur), direct aangesloten op de afvoer.
• Allogeen licht.
• Deur met dubbel thermisch glas, scharnierend binnenglas, eenvoudige reiniging, athermische en ergonomische handvat, met een dubbele thermische beglazing.
• Magnetische micro-deurschakelaar.
• Stoomcondensor voor condensaatafvoer standaard.
• “Afvoer” voor rookafzuiging – kookdampen.
• Vervaardigd uit AISI 304 roestvrij staal.
• Apparaat vervaardigd volgens de huidige CE-richtlijnen.

ADVANTAGE – TYPE of COOKING :
Convectie (warme lucht) 50°/270° C – Stoom 50°/100° C – Gemngde convectie – stoom 50°/270° C

PLUS – PREMIX SYSTEM :

• Brander en warmtewisselaar (gemaakt van roestvrij staal AISI 310) geplaatst in de kookkamer. Met deze technologie om vooraf te mengen, is er geen warmteverlies en is er een verhoging van de efficiëntie, snelheid,… naast de prestaties van de oven zelf. Het specifieke elektronische controle-apparaat handhaaft de verhouding gas:lucht = 1:1, bespaar tot 20% van het gasverbruik en als bonus een scherpe daling van de uitstoot van schadelijke stoffen!