Gas oven stoom-convectie, 11x GN 1/1

• Mechanisch bedieningspaneel: stoomregelaar van 0 tot 99%, thermostaat van 50°C tot 270°C, timer van 1 tot 120 minuten.
• “LENGTHWISE” oven,  lading platen GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1.
• Standaard geleverd met 2 roosters GN 1/1.

• Compacte ovens, nemen weinig plaats.
• Directe stoom door “verneveling”.
• Convectie verwarming: door een gasbrander (PREMIX-SYSTEEM) geplaatst in de kamer, achter de turbine deflector.
• Laden in de diepte 67 mm.
• Deflector van de turbine op scharnieren, gemakkelijk onderhoud.
• Kookkamer gemaakt van roestvrij staal AISI 304 volledig gelast, afgeronde hoeken, uitgerust om een vetfilter te ontvangen.
• Ingebouwde condensaatkom (op de deur), rechtstreeks verbonden met de afvoer.
• Halogeenverlichting.
• Deur met dubbele thermische beglazing, binnenruit gemonteerd op scharnieren, eenvoudige reiniging.
• Stoomcondensator bij de evacuatie van het condenswater, standaard inbegrepen.
• Afvoer voor de evacuatie van de dampen.
• Uitvoering in RVS AISI 304.
• Apparaat vervaardigd volgens de huidige CE-richtlijnen.

ADVANTAGE – TYPE of COOKING :
Convectie (warme lucht) 50°/270°C – Stoom 50°/100°C – Gemengde convectie – stoom 50°/ 270°C.

PLUS – PREMIX SYSTEM :

• Brander en warmtewisselaar (gemaakt van roestvrij staal AISI 310) geplaatst in de kookkamer. Deze technologie om vooraf te mengen voorkomt warmteverlies, verhoogt de efficiëntie, snelheid, … naast de prestaties van de oven zelf. Het specifieke elektronische controle-apparaat handhaaft de verhouding gas:lucht= 1:1, bespaar tot 20% van het gasverbruik en als bonus een scherpe daling van de uitstoot van schadelijke stoffen!