Elektrische stoom/convectieoven, 6x GN1/1 Touch Screen + Auto-Cleaning

• TOUCH SCREEN bedieningspaneel (7″).
• Capaciteit: 6x GN 1/1 (530×325 mm).
• Geïntegreerd AUTO-CLEANING reinigingssysteem.
• Standaard geleverd met 1 GN 1/1 rooster.
• 1 “Autorevers” turbine.

• Verwarming door afgeschermde RVS-verwarmingselementen achter de deflector, directe stoom via verneveling.
• Diepe belading, GN-bakken 1/3 – 1/2 – 2/3 – 1/1, verwijderbare bakdrager, afstand 40 mm (op aanvraag 67 mm).
• Eenvoudig onderhoud, frontale toegang.
• Kookkamer in RVS AISI 304, afgeronde hoeken (gemakkelijk schoon te maken), geperste bodem met afvoer.
• Geïntegreerde condensopvangbak (op de deur), rechtstreeks aangesloten op de afvoer.
• Interne halogeenverlichting.
• Deur met dubbel thermisch glas (omkeerbaar), geventileerde luchtspouw tussen de ruiten voor koeling van de buitenruit, binnenglas op scharnieren (gemakkelijk schoon te maken).
• Automatische deursluiting, ergonomische en thermisch geïsoleerde handgreep, verwijderbare afdichting in de binnendeur.
• Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator(en) bij het openen van de deur.
• Veiligheidsthermostaat.
• Gemotoriseerd “Oura”-systeem voor afvoer van stoom en rook.
• Doseerpomp voor reinigingsmiddel en doseerpomp voor spoelmiddel.
• Externe constructie in RVS AISI 430, op verstelbare poten.

ADVANTAGE :

3 verschillende kooksystemen :

• Convectie (hete lucht) 50° / 270°C
• Stoom 50° / 110°C
• Gecombineerd convectie – stoom 50° / 270°C

PLUS :  

• CombiSmart EVO: zeer compacte ovens die technologie, prestaties en minimale ruimte combineren.
• Bovenste (geventileerde) Touch Screen-bediening van 7″.
• “Autorevers” turbines.
• 10 opgeslagen recepten en mogelijkheid om 89 extra programma’s te memoriseren, “Multicooking”-functie (gelijktijdige kookfasen).
• Standaard USB-poort (rechterzijde).
• 3 snelheden: 1500 / 2300 / 2800 t/min.
• Kerntemperatuursonde met DELTA-T-functie (ovens voorbereid, op aanvraag).
• “Cook & Hold”-functie voor warmhouden na het koken.
• Zelfdiagnosesysteem.
• Automatische voorverwarming van de oven.
• Programmeerbare uitgestelde start.
• Geïntegreerd AUTO-CLEANING reinigingssysteem (4 verschillende cycli).