Elektrische stoom/convectieoven, 2 snelheden, TOUCH SCREEN (met kerntemperatuurmeter)

• TOUCH SCREEN” bedieningspaneel met programmeerbaar 5″ touch screen.
• 2 snelheidsinstellingen.
• Kerntemperatuursensor, automatische voorverwarming, stoomregelaar van 0 tot 99´%, thermostaat van 30°C tot 270°C, timer van 1 tot 120 min.
• Oven “CROSSWISE” lading platen GN 1/1of 600×400 mm.
• Standaard geleverd met 1 rooster GN 1/1

• Directe stoom door “beneveling”.
• Convectie verwarming: door roestvrij stalen gepantserde verwarmingselementen geplaatst achter de deflectors van de turbine.
• Laden in de breedte, tussenruimte 75 mm, anti-kantelbare struktuur voor platen.
• Kamer gemaakt van roestvrij staal AISI 304, afgeronde hoeken en voorzien van een afvoer (Standaard toebehoren: een stopsel, voor versie patisserie).
• Verwijderbare condensatiewateropvangbakje, geplaatst onder de deur.
• Halogeenverlichting.
• 2 turbines met motot 2800 t/min “auto-reverse”, garanderen een homogene verspreiding van warmte/stoom.
• Deur met automatische sluiting, en dubbele thermische beglazing, binnenruit gemonteerd op scharnieren, eenvoudige reiniging, ergonomische en athermische handgreep, afdichting, gemakkellijk verwijderbaar. Microschakelaar voor het uitschakelen van de ventilator bij het openen.
• “Oura” voor het afvoeren van rook – stoomdampen.
• Externe uitvoering in roestvrij staal AISI 430.
• Apparaat vervaardigd volgens de huidige CE-richtlijnen.

ADVANTAGE:
Hier zijn de nieuwe Diverso “Made in Europe” gemengde (convectie-stoom) ovens, robuust, effciënt en compatibel GASTRONORM (GN 1/1) of EURONORM (600×400). 3 verschillende bereidingsmethode: Convectie (hete lucht) & Stoom & Gemengd (convectie-stoom). Op aanvraag veel accessoires: onderstel, platen, roosters, enz…