Elektrische oven stoom/convectieoven, 4x GN2/3 mechanisch

• 4x GN2/3 (353×325 mm)
• Standaard geleverd met 1 rooster GN 2/3.
• 1 Turbine “autorevers”
• Verwarming door middel van gepantserde weerstand(en) van roestvrij staal, geplaatst achter de deflector en “directe” stoom door “verneveling”.
• Dieptebelasting, GN platen 1/3 – 1/2 – 2/3 – 1/1, afneembare plaathouderstructuur, 67 mm tussenruimte.
• Gemakkelijk bereikbaar voor technische interventies, toegang aan de voorkant.
• Bakkamer in AISI 304 roestvrij staal, afgeronde hoeken (eenvoudig onderhoud), diepgetrokken bodem met afvoer.
• Geïntegreerde condensaatopvangbak (op de deur), direct aangesloten op de afvoer.
• Intern allogeen licht.
• Deur met dubbele thermische beglazing (omkeerbaar), “geventileerde” luchtruimte tussen de ruiten, waardoor de buitenste beglazing kan worden gekoeld, scharnierend binnenglas (eenvoudig onderhoud).
• Automatisch sluiten van de deur, ergonomische en athermische handgreep, afdichting ( verwijderbaar) geplaatst tegen de deur.
• Microschakelaar, voor het stoppen van de ventilator(en) bij het openen van de deur.
• Veiligheidsthermostaat.
• “Afvoer” voor de evacuatie van rook en damp.
• Uitwendige constructie in AISI 430 roestvrij staal, met verstelbare poten.

ADVANTAGE :
3 verschillende bereidingswijzen :

• Convectie (warme lucht) 50°/270° C – Stoom 50°/110° C – Gemengde convectie – stoom 50°/270° C

PLUS :

• CombiSmart Line: Zeer compacte ovens die technologie, prestaties en een klein ruimtebeslag combineren.
• Bedieningspaneel aan de bovenzijde.
• Turbines “auto-revers” .