Elektrische convectie oven, 20x GN 2/1 – 40x GN 1/1, automatische luchtbevochtiger

• Oven “CROSSWISE” lading platen GN 2/1 ( of GN 1/1).
• 1 overdracht kar en 1 afneembare lader op 60mm “anti kantelbaar”.
• Regelbare poten in RVS.

• Interne constructie van roestvrij staal AISI 304 en externe constructie van roestvrij staal AISI 430, thermische isolatie van keramische vezels.
• Roestvrijstalen poten.
• Kookruimte: volledig gelast, afgeronde hoeken en randen. Afdichtingsrubber bevestigd aan de voorzijde van de kookruimte. Gestanst bodem verzamelt condensatie naar de afvoer. Structuur van de plaatdrager gemakkelijk verwijderbaar. Gemakkelijk te verwijderen warmtediffusoren. Ruim verstelbare Oura, zijverlichting.
• Dubbele beglazing deur, binnenruit op scharnieren, ergonomische en hittebestendige handgreep, automatische sluiting, afneembare afdichting.
• Geïntegreerde opvangbak voor condensatie, direct verbonden met de afvoer. Microschakelaar voor het uitschakelen van de ventilator bij het openen.
• Bevochtiger: automatische bevochtiging.
• Elektrische verwarming: roestvrijstalen verwarmingselementen geplaatst achter de ventilatordeflectoren.
• Bedieningspaneel: frontale toegankelijkheid, gemak en snelheid voor after-sales service, waterdichtheid “IPX5”. Bestaande uit een selecteur voor de mate van bevochtiging, thermostaat van 30 tot 300°C, timer van 1 tot 120 minuten.
• Geleverd zonder roosters.

ADVANTAGE:

• Het warmelucht systeem bezorgt u een homogeen kookresultaat en is veel sneller dan de traditionele oven. Gedaan met het wachten, de convectie ovens brengen U in de mogelijkheid om gelijktijdig diverse schotels klaar te maken zonder smaakoverdracht. Dank zij het bevochtigingssysteem, vermijd U het uitdrogen van het vlees, zo bewaart men al zijn smaak en malsheid.
• Automatische luchtbevochtiger (30% verzadiging), met 6 bevochtiging niveaus.
• Kerntemperatuursonde (Op aanvraag).
• Deuren met dubbele beglazing zorgen voor een beter zicht en bieden besparingen door een verbeterde isolatie!