Elektrische convectie oven, 20x GN 2/1 – 40x GN 1/1, automatische luchtbevochtiger

• “CROSSWISE” oven, lading platen GN 2/1 (of GN 1/1).
• 1 overdracht trolley en 1 afneembare lader, tussenruimte 60mm, “anti kantelbaar”.
• Verstelbare roestvrijstalen poten.

• Interne constructie van roestvrij staal AISI 304 en externe constructie van roestvrij staal AISI 430, thermische isolatie in keramische vezels.
• Roestvrijstalen poten.
• Kookkamer: volledig gelast, afgeronde hoeken en randen. Afdichtingsrubber bevestigd aan de voorzijde van de kookkamer. Diepgetrokken bodem verzamelt condensatie naar de afvoer toe. Gemakkelijk afneembare steunstructuur van het draaiplateau. Gemakkelijk te verwijderen warmteverspreiders. Groot (verstelbaar) “oura” (evacuatie schouw). Zijverlichting.
• Deur met dubbele beglazing, scharnierende binnenruit, ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting, afdichting (verwijderbaar).
• Ingebouwde condensbak, rechtstreeks aangesloten op de afvoer. Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij openen.
• Bevochtiger: automatische bevochtiging.
• Elektrische verwarming: roestvrijstalen verwarmingselementen geplaatst achter de ventilatordeflectoren.
• Bedieningspaneel: toegankelijk vanaf de voorkant, snel en eenvoudig te onderhouden, “IPX4” waterdicht. Bevat keuzeschakelaar voor bevochtiging, thermostaat van 30 tot 300°C, timer van 1 tot 120 min.
• Geleverd zonder roosters.

ADVANTAGE:

• Convectieovens koken gelijkmatig en sneller dan traditionele ovens. Met convectieovens kun je verschillende gerechten tegelijk bereiden zonder de smaken te mengen. Dankzij de luchtbevochtiger droogt je vlees niet uit en behoudt het al zijn smaak en zachtheid.
• Automatische luchtbevochtiger (30% verzadiging), met 6 bevochtigingsniveaus.
• Kerntemperatuursensor (op aanvraag).
• Deur met dubbele beglazing voor beter zicht en kostenbesparing dankzij betere isolatie!