- Mechanisch bedieningspaneel: stoomregelaar van 0 tot 99%, thermostaat van 50 ° C tot 270 ° C, timer van 1 tot 120 minuten.
- Oven “LENGTHWISE” lading platen GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1
- Standaard geleverd met 1 rooster GN 1/1
- Compacte, ruimtebesparende ovens
- Rechtstreekse stoom door “verneveling”.
- Convectieverwarming: door een gasbrander (PREMIX SYSTEEM) geplaatst in de kamer, achter de turbine deflector.
- Dieptelading, tussenruimte 67 mm
- Gemakkelijk technisch onderhoud, toegang tot de bedieningselementen langs de zijkant.
- Scharnierende turbine deflector, eenvoudig onderhoud
- Kamer van volledig gelast AISI 304 roestvrij staal, afgeronde hoeken, geschikt voor vetfilters.
- Geïntegreerde condensaatopvangbak (op de deur), direct aangesloten op de afvoer.
- Allogeen licht
- Deur met dubbel thermisch glas, scharnierend binnenglas, eenvoudige reiniging, athermische en ergonomische handgreep, met een dubbele thermische beglazing.
- Magnetische micro-deurschakelaar.
- Stoomcondensor voor condensaatafvoer standaard
- “Afvoer” voor rookafzuiging – kookdampen
- Vervaardigd uit AISI 304 roestvrij staal.
- Apparaat vervaardigd volgens de huidige CE-richtlijnen.
ADVANTAGE – TYPE of COOKING :
Convectie (warme lucht) 50°/270° C – Stoom 50°/100° C – Mixt convectie – stoom 50°/270° C
PLUS – PREMIX SYSTEM :
- Brander en warmtewisselaar (gemaakt van roestvrij staal AISI 310) geplaatst in de kookkamer, … met deze technologie om vooraf te mengen, geen warmteverlies, verhoging van de efficiëntie, snelheid… daarnaast de prestaties van de oven zelf. Het specifieke elektronische controle-apparaat handhaaft de verhouding gas : lucht = 1 : 1, bespaar tot 20% van het gasverbruik en als bonus een scherpe daling van de uitstoot van schadelijke stoffen !!